おいしさ
人がコントロールしすぎることなく自然に沿って成長した野菜たちは
食べると体にすっとしみ込むような安心感があります。
そして派手さはないものの、後から「また食べたいな」と思うような、
野菜本来の繊細で複雑な美味しさを感じていただけると思います。
ステラミニトマト・固定種
糖度８度にもなる、甘くておいしいミニトマト。
甘味が強く酸味は優しいので生で何個でも食べられてしまう夏の楽しみ。
世界一トマト・固定種
F1の桃太郎が登場するより前に主流だった昔のトマト。木で赤く完熟したものを収穫します。みずみずしく酸味はまろやかで濃厚な味わいがあります。
ブラジルミニトマト・在来種
盛夏を過ぎた頃、ステラミニと入れ替わるようにおいしくなるミニトマトです。肉厚で皮が薄くもちっとした食感で爽やかな旨味があります。
真黒茄子・固定種
スーパーで売られているナスの原型。加熱するととろりとして何の料理にしてもおいしく食べられます。無肥料でゆっくりと育つため秋ナスのおいしさは格別です。
松島純二号白菜・固定種
小ぶりですが肉質が緻密でクセがなく、加熱すると柔らかく甘味が強くなります。生で食べるとほのかに菜の花の香りを感じられとてもおいしいです。
土垂里芋
祖母の代から繋いできた種芋を使用しています。ねっとり感が強く、土臭さのない里芋です。親芋も食べられます。
黒田五寸人参・固定種
カロチン含有量が非常に高く、香りがよいので生でジュースにしてもおいしいです。葉っぱも他の人参と比べて格段に風味があります。
宮重総太大根・固定種
室町時代にはあったと言われている現在の青首大根の原型。肉質がしっかりしていて煮物やおでんにしてもくたくたにならず、味がしみておいしいです。
イエローポップ・F1
無農薬で安心の子どものおやつ。ポンポン弾ける様子を一緒に楽しみたいので育てています。
大納言小豆・固定種
あんこにすると甘さに深みがでます。しつこさのない軽やかなおいしさで毎年人気があります。